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Sobre el libro

¿Cómo hacerlo? Muy sencillo, Tini ha escrito este libro en Lectura Fácil. Explicando cada receta de manera clara, ordenada y simple para que todo el mundo pueda seguir los pasos sin perderse. Incluye los ingredientes necesarios para preparar cada plato, las técnicas básicas de cocina, lo utensilios que se usan y las tareas más habituales ante los fogones. Podrás cortar el bacalao y preparar delicias que sorprendan hasta a los paladares más exquisitos.



¿Qué elaboraciones podrás encontrar en el libro? Su título lo dice: recetas dulces que empiezan por los postes como el bizcocho y las recetas saladas, desde los aperitivos hasta los primeros y los segundos platos para que prepares un menú completo como si fuera pan comido.

Sobre la autora

Tini Mifsut es una mente inquieta con la vocación de ayudar a los demás, compartir su pasión por la cocina y una gran energía para convertir sus sueños en proyectos reales. Es una profesora de educación especial que lleva toda la vida vinculada a la formación de personas con discapacidad intelectual. Durante años, ha impartido diferentes clases sobre habilidades académicas y sociales, manejo de transporte público, vida en el hogar o informática básica, entre otras.

Dulce y salado es un libro de recetas en Lectura Fácil pero también es un cucharadita de la vida de Tini. Su dedicación en la Fundación Alas Madrid, que trabaja para que las personas adultas con discapacidad intelectual puedan tener acceso a una vida digna, autónoma y plena, le ha permitido descubrir las historias de docenas de personas con dificultades para realizar ciertas labores del hogar.

La vocación y la sensibilidad por los problemas ajenos movieron a Tini a adaptar las recetas que elaboraba con sus alumnas en un módulo de cocina a la Lectura Fácil. Decidió ponerse el mandil, formarse y comenzó su capacitación en el Servicio Adapta-Lectura Fácil de Plena Inclusión Madrid aprendiendo sus normas y pautas para darle la vuelta a la tortilla.

Y así, de la unión de sus dos inquietudes, nació un proyecto que se materializa en Dulce y salado. Pillamos a Tini con las manos en la masa. Tenía un montón de carpetas llenas de papeles, recetas impresas, archivos de ordenador y mucho cariño, el ingrediente básico de una buena receta. Y juntos, con tu apoyo como mecenas, lo convertiremos en una recopilación de las recetas dulces y saladas que las alumnas de Tini querrían que fueran solo Dulce y dulce. Son sus preferidas y las que siempre quieren cocinar.

Por qué apoyar el libro

Una discapacidad intelectual, el deterioro cognitivo, un escaso dominio del idioma, la baja o nula formación, o los trastornos de la atención son algunos de los obstáculos a los que hace frente la Lectura Fácil, una técnica que adapta todo tipo de contenido a un lenguaje sencillo, directo y concreto, y que reivindica el derecho universal a una información comprensible y al placer de la lectura.

Dulce y salado pone toda la carne en el asador: quiere que la cocina llegue a cualquier persona para que disfrute de su vida en el hogar. La elaboración de las recetas se podrá leer y comprender de manera clara ya que están todas escritas con frases cortas, con un lenguaje sencillo, con descripciones de las técnicas usadas y con fotos de apoyo para no perderse en los pasos. Siguiendo la técnica que Tini domina.

Si apoyas este proyecto como mecenas harás posible el sueño de Tini: poner una guinda después de años de trabajo y de dedicación a sus alumnas. Y formarás parte de una comunidad de personas que ayudan a que otras personas accedan a una vida cotidiana llena de recetas dulces y saladas. En resumen, harás posible que exista una herramienta necesaria: un libro de recetas en Lectura Fácil.

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