Aunque está escrito por mí, Jorge Curtido Sánchez, el libro cuenta con la colaboración de expertos en nutrición, restauración colectiva, actividades de tiempo libre o desarrollo sostenible, para que sea 100% riguroso en su contenido. Mis estudios superiores y mi experiencia laboral, desde que empecé con dieciséis años a compaginar trabajo y estudios básicos, han sido en cocina y en el mundo audiovisual.   Natural de Jerez de la Frontera, donde nací en 1988, llevo dos años desarrollando un proyecto de divulgación culinaria llamado Házmelo Casero, que apadrina este libro. Los miles de seguidores con los que tengo la suerte de contar en él han podido ver las publicaciones de medios de comunicación, como Canal Sur, La Voz del Sur, Cosas de Comé o Fogón Virtual Scout (Colombia), que ya se han hecho eco de este proyecto que hoy les propongo.