Queríamos visibilizar su duro trabajo, reconocer su contribución a la excelencia de la anchoa, poner en valor que son sus manos las que hacen la anchoa, porque es algo que nunca podría sustuitir una máquina.
Y lo estamos haciendo gracias a vuestro apoyo, mecenas que hacéis posible este libro, hombres y mujeres de todos los rincones del país que pensáis que es de justicia, que les debíamos este homenaje.
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¡Muchas gracias!