Cocina verde, come sabroso

Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno»

Un libro de Miriam García Martínez con el apoyo de 313 mecenas

Cocina verde, come sabroso
Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno»
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Sobre el libro


¿Cuántas veces has escuchado eso de que una madre y un padre lo hacen todo por su hija o hijo? En casi todas las familias se evoluciona en la forma de pensar y actuar con la llegada de las nuevas generaciones. En el caso que te presentamos, la unión familiar llegó a través de la cocina. Qué recuerdos, ¿no crees? Las reuniones familiares más importantes siempre se han dado en la cocina. «Un día llegó a casa mi hijo menor y me dijo que se iba a hacer vegetariano. Y al año siguiente lo hizo el mayor. A partir del ahí, además, empezaron a enamorarse de la cocina», comenta Miriam García Martínez, la autora, más conocida en redes sociales por su blog: El invitado de invierno. 

Cocina verde, come sabroso. Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno» es un libro que nació en la necesidad de ofrecerles una cocina vegetariana casera y sabrosa a sus hijos, con recetas fáciles que les pudieran gustar. Este libro recoge algunas de las propuestas culinarias que Miriam ha ido compartiendo en el blog durante estos años. Pero, sobre todo, podrás disfrutar de recetas inéditas y originales. Platos que forman parte de nuestra dieta mediterránea y que ya son vegetarianos.


«Con frecuencia olvidamos que muchos platos de la dieta mediterránea ya son vegetarianos y nos empeñamos en importar ingredientes y técnicas sin mucho sentido en nuestra cultura. En este recetario muestro las recetas vegetarianas sencillas que preparo en mi casa día a día», añade Miriam, que con este libro quiere hacer la vida más fácil a los padres y madres que tienen que cambiar los hábitos de cocina y, sobre todo, a la gente joven que se hace vegetariana y no sabe cómo empezar.

Todos somos conscientes del cambio que supone modificar nuestra alimentación, particularmente en las nuevas generaciones, donde se ha hecho menos frecuente la cocina casera. Antes se veía y se aprendía en casa cómo cocer una verdura o cómo preparar un gazpacho. Platos tradicionales de nuestra cocina que se han ido perdiendo en favor de la comida preparada y rápida. Miriam recupera ese recetario tan nuestro, lo hace suyo y lo comparte contigo, con una introducción que tiene una carga crítica a diversos estamentos que han dificultado la cocina casera, sobre todo, por los horarios de trabajo y la conciliación.




Sobre la autora


Miriam García Martínez (Madrid, 1964) es la persona que está detrás de El invitado de invierno, un blog que abrió en 2009 sin otra pretensión que compartir sus recetas. «Todas las personas me comentaban mucho y poco a poco le fui cogiendo gustillo a elaborar recetas y a fotografiarlas. Iba aprendiendo mucho y en 2013 me empezaron a salir colaboraciones de gastronomía», añade la autora con emoción en sus ojos al echar la vista atrás. Ahora ese camino le ha llevado a colaborar con medios de gastronomía como El comidista y Bon Viveur.


Unas colaboraciones que Miriam alterna con su blog y con otra de sus pasiones, la enseñanza. Y es que, para ella es muy importante la labor educativa que desarrolla en la Escuela Alambique de Madrid, lugar en el que ha sido testigo de como los jóvenes ven las verduras como algo aburrido, y en el que trata de aportar su visión y experiencia para que esto cambie y descubran ideas sabrosas. Por eso considera vital saber ponerse en el lugar de la persona que está escuchando sus clases o, en este caso, leyendo su libro, ya que de esta forma las explicaciones serán mucho más claras y cercanas.

Con Cocina verde, come sabroso. Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno», Miriam quiere que te apetezca hacer recetas ricas, fáciles y, sobre todo, con ingredientes cercanos que ya forman parte de nuestra alimentación y que solo hay que saber combinarlos y aprender a tener recursos. «Identificamos, por ejemplo, las legumbres con chorizo y morcilla, pero hay muchos platos de legumbres “viudas” que están muy buenas», subraya la autora.




Por qué apoyar el libro


Gracias a la visión de Miriam y a la adaptación que tuvo que hacer cuando sus hijos se hicieron vegetarianos, tú podrás disfrutar de recetas inéditas de El invitado de invierno e implantarlas en tu cocina. Los ingredientes los tienes a mano, las técnicas también y ahora, además, tienes el material para unir todo y hacer platos ricos y saludables al mismo tiempo. La misma cocina que hacían nuestras abuelas pero adaptadas a los nuevos tiempos. 


Miriam ha creado el libro que a ella le hubiera gustado tener cuando sus hijos le dijeron que se iban a hacer vegetarianos. Y ahora, gracias al crowdfunding, un sistema de financiación colectiva en el que muchas personas apoyan económicamente un proyecto para que se convierta en realidad, tú harás posible que podamos publicar Cocina verde, come sabroso. Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno».

Formando parte de este proyecto no solo estarás adoptando un hábito de vida más saludable y apostando por una forma de entender la realidad más sostenible. Estarás haciendo realidad un recetario de nuestra tierra, un homenaje a nuestras abuelas, un libro que facilitará la vida a muchas personas. Es de vital importancia que sigamos cuidándonos, a nosotros mismos y a nuestro planeta. ¿Te unes?




Comentarios de la comunidad


  • CW
    CW
    Cristina.nieto.w 16 mar, 13:16 h
    Eres una persona estupenda. Me encanta tu humor y la profesionalidad que le pones a todo lo que haces. Un besazo de una matemática.

  • SG
    SG
    Silvia.gruiz 03 mar, 00:00 h
    Me encantan tus recetas, las explicaciones sobre química de los alimentos y sobre todo tu sentido del humor. ¡Muchas gracias por tu trabajo!
    • Miriam García  04 mar, 10:05 h
      Un placer contar con vuestro apoyo y un lujo!

  • AL
    AL
    Alvaro.llanos 05 feb, 17:41 h
    .

  • Da
    Da
    Darhen89 05 ene, 21:23 h
    Miriam descubrí hace poco tu blog y me quedé fascinado por como no solo compartes recetas sino que enseñas a cocinar, el aspecto químico de la cocina me encanta! Mis mejores amigos son vegetarianos y este es un regalazo para ellos y para mí, muchísimas gracias por tu labor divulgativa!
    • Miriam García  07 ene, 13:00 h
      Muchas gracias a ti, espero no defraudar ;))

  • Ba
    Ba
    Balapiaka 09 dic, 17:46 h
    Gracias, Miriam, por tus sugerencias para comer rico y sano.

  • Ib
    Ib
    Ibernabeu001 07 oct, 15:53 h
    Seguro que nos aportará un momtón de ideas para hacer platos saludables

  • Ai
    Ai
    Ainhoargo 26 ago, 10:11 h
    Creo en las cosas hechas con amor y con humor. Me encanta tu estilo, Miriam. Eskerrik asko!!

  • Ma
    Ma
    Marisasomonte 22 jul, 10:59 h
    Hola, soy Aurora Boreal, algunas veces he dejado algún comentario en entradas de tu blog. Aunque no me encanta cocinar, sí que me lo paso muy bien leyéndote, viendo las fotos y aprendiendo muchas cosas que cuentas. Felicidades por este proyecto que apoyó, prometo hacer alguna receta y, sobre todo, tener tu libro a mano siempre, como el de Simone Ortega, solo que mucho más bonito, dónde va a parar….Un saludo sabroso
    • Miriam García  26 jul, 07:54 h
      Muchísimas gracias por el apoyo, Marisa :)

  • So
    So
    Sonatadeinvierno 03 jul, 10:57 h
    Gracias a tus recetas tanto mi familia como mis amigos y yo hemos disfrutado de deliciosos momentos. Tienes un blog estupendo y un gran sentido del humor. Muchas gracias por compartirlo. Con muchas ganas de recibir tu libro. Un abrazo
    • Miriam García  04 jul, 09:01 h
      Me alegro, muchas gracias por ser parte de esta aventura :)

  • Mb
    Mb
    Mballesterosdeleon 20 jun, 18:04 h
    Soy un fan de sus recetas y de su web. Es sin duda mi favorita y la web que más he recomendado. Pero quiero que este libro vaya dedicado a mi hija Julieta, de 15 años, que le gusta la cocina y cada día tira más por lo vegetariano (y le flipa lo dulce).
    Muchas gracias
    • Miriam García  21 jun, 09:13 h
      Espero que le sirva mucho a Julieta, gracias por el apoyo!



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