Tendrán estrella



Tendrán estrella

Este libro ha sido publicado tras completar una campaña de crowdfunding.

Mecenas, colaboradores y toda una comunidad de incondicionales dieron su apoyo a este proyecto para que ahora tú, lector, puedas tenerlo en tus manos.

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Sobre el libro

Tendrán estrella es una mirada hacia el futuro, hacia la cocina que viene y a los chefs que hoy trabajan con pasión y especial dedicación guiados por unos valores que están arraigando en el modo de hacer gastronomía. 13 historias de superación de 13 cocineros que tienen estrella. Todos han nacido con ella. Algunos ya han sido reconocidos también por la Michelin, otros lo serán.

Esta es la selección: Michele de Vita, Rebeca Hernández, Manuel Alonso, Geni Perramón San Román, Álvaro Morales Chaparro, Pedro Alberca, Teresa Gutiérrez, Rubén y Ramón Sánchez Camacho, Rubén Pertusa, Begoña Freire, Los hermanos Padrón, Juanjo Ruiz y Sergio Bastara.

«Todos los “elegidos” llevan trabajando muchos años y tienen el “garrote” suficiente como para llegar a influir en la evolución de la gastronomía». Del prólogo de Martín Berasategui.

«Es un libro que deberían apoyar los gastrónomos como yo, la gente que está en las escuelas de hostelería, los apasionados por la gastronomía, los gourmet, los gourmand y los foodies.» Mario Sandoval. 


Sobre la autora

Concha Crespo es una de las periodistas gastronómicas más reconocidas de España. 20 años contando la actualidad del arte de comer y de beber desde Telemadrid y TVE la acreditan. Ha vivido, en primera línea de fogones y salas, la revolución culinaria española.


En los medios

De las cosas del comer http://www.delascosasdelcomer.com/2017/10/26/25633/
- HOLA http://blog.hola.com/carla-royo-villanova/2017/10/tendran-estrella.html
- EFE http://www.efeestilo.com/noticia/tendran-estrella-cocineros/
- La Vanguardia http://www.lavanguardia.com/ocio/20171030/432488436699/cocineros-como-ejemplos-de-valores-en-el-libro-tendran-estrella.html
- El Confidencial https://www.elconfidencial.com/ultima-hora-en-vivo/2017-10-30/cocineros-como-ejemplos-de-valores-en-el-libro-tendran-estrella_1354227/
- Planeta en conserva http://www.albertogranados.com/planetaenconserva/se-presenta-en-madrid-tendran-estrella-el-nuevo-libro-de-concha-crespo/
- Gastronomicum http://gastronomicum.net/concha-crespo-presenta-su-libro-tendran-estrella-en-el-mercado-de-la-paz-de-madrid/
- El Heraldo de Aragón http://www.heraldo.es/noticias/aragon/huesca-provincia/huesca/2017/10/27/la-vocacion-del-cocinero-ruben-pertusa-lleva-las-paginas-del-libro-tendran-estrella-1204431-302.html
- El Digital Castilla la Mancha https://www.eldigitalcastillalamancha.es/cultura-y-sociedad/239687865/Destacados-cocineros-de-Castilla-La-Mancha-ejemplo-de-valores-en-un-libro-con-estrella.html
- Hitcooking https://issuu.com/hitcooking/docs/hc_n_04 (P34-p39)
- A fuego lento http://www.afuegolento.com/articulos/18513/tendran-estrella
- Con K de Kilo http://www.conkdekilo.com/experiencias-experiences/tendran-estrella-by-concha-crespo/