De la Huerta a la Mesa: recetas de otoño e invierno

SOBRE EL LIBRO

«Todos tenemos buenos recuerdos con nuestra familia, amigos o seres queridos en una mesa con comida. La comida es de las pocas cosas que siempre ha reunido a la gente y para nosotras se ha convertido en una manera de expresar amor; a la gente a la que queremos les cocinamos.

Nos encanta la comida y, al final, todo lo que hacemos aquí en Finca La Maye se reduce a comer bien, en todos los sentidos.»

De la huerta a la mesa: recetas de otoño e invierno es más que un libro de recetas. Es un viaje que trasciende las páginas para daros a conocer un poco mejor nuestra forma de vida en Finca La Maye. El libro será una colección muy cuidada de nuestras recetas favoritas de la temporada de otoño e invierno.

Este nuevo proyecto es una ventana a nuestro mundo, una invitación a experimentar la belleza y la satisfacción de cultivar, preparar y disfrutar de alimentos frescos y saludables. Cada receta vendrá acompañada de fotografías y consejos útiles sobre la conservación de alimentos, proporcionando una visión completa del viaje de los alimentos, desde la semilla hasta el plato.

El libro estará organizado por ingredientes, desde las verduras frescas que cosechamos en nuestra huerta hasta los huevos que recogemos de las gallinas cada mañana. Cada ingrediente tiene su propia historia que contar. Y a través de estas historias, esperamos inspirar y apreciar el valor de cada paso del proceso de una comida: desde el cultivo hasta la preparación en la cocina y la conservación en la despensa.

De la huerta a la mesa: recetas de otoño e invierno es el resultado de nuestra pasión por la vida en La Finca y nuestra dedicación para tener una vida saludable y sostenible.

Sobre el autor

Hace casi una década nos mudamos a la finca y al llegar aquí, inmediatamente nos enamoramos de la vida en el campo; empezamos una huerta, plantamos frutales, trajimos gallinas, patos, caballos... y empezamos a cultivar sueños de una vida más autosuficiente aquí en la finca.

A pesar de estar esta finca en nuestra familia tantos años, nosotras no nos criamos en el campo y nuestra familia no eran agricultores ni ganaderos.

No teníamos idea de nada, pero teníamos pasión y entusiasmo por la finca y este estilo de vida. Vivir aquí nos enseñó cual era nuestra pasión y pudimos adquirir una formación;

Karolina es Ingeniera Agrónoma. Estudió un grado de Ingenieria Agroambiental con mención en Explotaciones Agropecuarias y un máster en Ingeniaría Agrónoma.

Annika estudió Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y actualmente es estudiante de Veterinaria.

Con 10 años de experiencia viviendo en y del campo, hemos cometido muchos errores y aprendido de ellos. Hemos aprendido a cultivar y criar nuestros alimentos, conservar la cosecha para alimentarnos todo el año, preparar remedios curativos y cosmética natural, diseñar sistemas que nos acercan a la autosuficiencia... y mucho más. Habilidades que nos permiten vivir una vida más libre.

Ahora, queremos que nos acompañes en este viaje de los alimentos para que puedas estar un poco más cerca de nosotras.

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