Sin carne ni pescado

Sin carne ni pescado

Recetas vegetarianas sin tonterías de Miriam García / El invitado de invierno

Formato
Encuadernación
Páginas
14x21
Tapa blanda
con solapas
230
  • Formato: 14x21cm
  • Encuadernación: Tapa blanda, con solapas
  • Páginas: 230
  • ISBN:
Libros técnicos Salud y desarrollo personal Salud y bienestar
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SOBRE EL LIBRO


¿Cuántas veces has escuchado eso de que una madre y un padre lo hacen todo por su hija o hijo? En casi todas las familias se evoluciona en la forma de pensar y actuar con la llegada de las nuevas generaciones. En el caso que te presentamos, la unión familiar llegó a través de la cocina. Qué recuerdos, ¿no crees? Las reuniones familiares más importantes siempre se han dado en la cocina. «Un día llegó a casa mi hijo menor y me dijo que se iba a hacer vegetariano. Y al año siguiente lo hizo el mayor. A partir del ahí, además, empezaron a enamorarse de la cocina», comenta Miriam García Martínez, la autora, más conocida en redes sociales por su blog: El invitado de invierno

Cocina verde, come sabroso. Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno» es un libro que nació en la necesidad de ofrecerles una cocina vegetariana casera y sabrosa a sus hijos, con recetas fáciles que les pudieran gustar. Este libro recoge algunas de las propuestas culinarias que Miriam ha ido compartiendo en el blog durante estos años. Pero, sobre todo, podrás disfrutar de recetas inéditas y originales. Platos que forman parte de nuestra dieta mediterránea y que ya son vegetarianos.


«Con frecuencia olvidamos que muchos platos de la dieta mediterránea ya son vegetarianos y nos empeñamos en importar ingredientes y técnicas sin mucho sentido en nuestra cultura. En este recetario muestro las recetas vegetarianas sencillas que preparo en mi casa día a día», añade Miriam, que con este libro quiere hacer la vida más fácil a los padres y madres que tienen que cambiar los hábitos de cocina y, sobre todo, a la gente joven que se hace vegetariana y no sabe cómo empezar.

Todos somos conscientes del cambio que supone modificar nuestra alimentación, particularmente en las nuevas generaciones, donde se ha hecho menos frecuente la cocina casera. Antes se veía y se aprendía en casa cómo cocer una verdura o cómo preparar un gazpacho. Platos tradicionales de nuestra cocina que se han ido perdiendo en favor de la comida preparada y rápida. Miriam recupera ese recetario tan nuestro, lo hace suyo y lo comparte contigo, con una introducción que tiene una carga crítica a diversos estamentos que han dificultado la cocina casera, sobre todo, por los horarios de trabajo y la conciliación.




Sobre la autora


Miriam García Martínez

Miriam García Martínez (Madrid, 1964) es la persona que está detrás de El invitado de invierno, un blog que abrió en 2009 sin otra pretensión que compartir sus recetas. «Todas las personas me comentaban mucho y poco a poco le fui cogiendo gustillo a elaborar recetas y a fotografiarlas. Iba aprendiendo mucho y en 2013 me empezaron a salir colaboraciones de gastronomía», añade la autora con emoción en sus ojos al echar la vista atrás. Ahora ese camino le ha llevado a colaborar con medios de gastronomía como El comidista y Bon Viveur.


Unas colaboraciones que Miriam alterna con su blog y con otra de sus pasiones, la enseñanza. Y es que, para ella es muy importante la labor educativa que desarrolla en la Escuela Alambique de Madrid, lugar en el que ha sido testigo de como los jóvenes ven las verduras como algo aburrido, y en el que trata de aportar su visión y experiencia para que esto cambie y descubran ideas sabrosas. Por eso considera vital saber ponerse en el lugar de la persona que está escuchando sus clases o, en este caso, leyendo su libro, ya que de esta forma las explicaciones serán mucho más claras y cercanas.

Con Cocina verde, come sabroso. Recetas vegetarianas sencillas de «El invitado de invierno», Miriam quiere que te apetezca hacer recetas ricas, fáciles y, sobre todo, con ingredientes cercanos que ya forman parte de nuestra alimentación y que solo hay que saber combinarlos y aprender a tener recursos. «Identificamos, por ejemplo, las legumbres con chorizo y morcilla, pero hay muchos platos de legumbres “viudas” que están muy buenas», subraya la autora.








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