Bolas & Bollitos de Válerys

Recetas originales de macarons y esferas para las 4 temporadas del año

30€

Papel

Tapa blanda

30€

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Tapa blanda

Tapa dura
sin solapas

SOBRE EL LIBRO

Todo el mundo la conoce por Válerys, un nombre que ya en un sello, una marca. Válerys es una apasionada especialista en la creación de postres, conocida por su enfoque divertido y accesible en las redes sociales. Su intención no es solo ser tu profesora de confianza, sino una amiga en el mundo de la repostería. Ahora, ella ha reunido toda su experiencia profesional para ofrecerte una guía única y deliciosa.

En Bolas y Bollitos de Válerys, encontrarás rellenos de macarons y un nuevo postre: esferas, una de sus invenciones exclusivas. Además de las técnicas para preparar la masa de estos postres de manera fácil, Válerys te ofrecerá un total de 12 recetas, una por cada mes del año, para rellenar las esferas y los macarons con todo el sabor de cada estación.

Con esta obra descubrirás un viaje culinario inspirado en las cuatro estaciones, con ingredientes propios de cada temporada. Cada receta ha sido cuidadosamente seleccionada para deleitar tu paladar y despertar tu creatividad en la cocina. Lo que hace a este libro único es, sobre todo, el enfoque amigable y natural de Válerys combinado con la calidad profesional de las recetas.

Válerys siempre soñó con compartir sus conocimientos de una manera más completa y accesible. Junto con las recetas detalladas, también ha incluido anécdotas y experiencias personales para acercarte aún más al mundo de la repostería. Además, para aquellos que desean aprender visualmente, encontrarán un código QR que les dirigirá a contenidos en vídeo para complementar las recetas del libro.

¡Así que únete a este dulce viaje y comienza a crear magia en la cocina junto con Válerys!

ESTE ES EL CONTENIDO QUE ENCONTRARÁS EN EL LIBRO

INTRODUCCIÓN INGREDIENTES Y UTENSILIOS

● ¿Qué necesito para los bollitos?

● ¿Qué necesito para las bolas?

TÉCNICA BASE: BOLLITOS

● Receta: tapas de macarons

● Elaboración de ganaches

● Elaboración de interiores frutales

● Montaje y conservación de macarons

TÉCNICA BASE: BOLAS

● Sobre los interiores

● Montaje final de las bolas

● El mundo de las coberturas

● Tips sobre la conservación

INVIERNO: BOLAS DE NAVIDAD

● Diciembre: “Castañada”

● Enero: “Ferrero Rocher”

● Febrero: Panettone “Tiramisú”

PRIMAVERA: BOLLITOS DE PASCUA

● Marzo: “Fresa Ruby”

● Abril: “Kinder”

● Mayo: “Lavanda con arándanos”

VERANO: ¿UN CÓCTEL?

● Junio: “Tom Collins”

● Julio: “Cosmopolitan”

● Agosto: “Blue Hawaiian”

OTOÑO: LA VUELTA AL COLE

● Septiembre: “Cheesecake con membrillo”

● Octubre: “Pumpkin spice”

● Noviembre: “Brownie de boniato”

Sobre la autora

Valeria Suskó

Válerys, una apasionada emprendedora ucraniana radicada en España desde 2014, es la mente creativa detrás de este emocionante proyecto. Desde que estableció su pastelería en Badalona en 2016, ha dejado una huella significativa en el mundo de la repostería, consolidando su marca, VÁLERYS desde 2016. Sin embargo, su verdadero salto llegó en 2022, cuando traspasó su local y se sumergió por completo en el mundo digital, dedicándose a su escuela online de repostería vanguardista profesional.

Con un recorrido profesional diverso y en constante evolución, Válerys ha demostrado su capacidad para adaptarse y prosperar en cualquier entorno culinario. Desde trabajar en varias cocinas y pastelerías en diferentes países, hasta impartir cursos presenciales y online, su trayectoria refleja su pasión por la enseñanza y la innovación en la repostería. La transición hacia el formato online, impulsada en parte por las circunstancias que rodearon la pandemia de COVID-19, ha demostrado su capacidad para aprovechar las oportunidades y transformar los desafíos en éxitos.

Lo que hace a Válerys y a su proyecto tan impactantes es su compromiso con la excelencia y la accesibilidad a la repostería. Su enfoque en hacer crecer su marca personal a través de estrategias de marketing digital, así como su participación como chef invitada en clases presenciales, muestra su dedicación a compartir su conocimiento y su amor por la repostería con una audiencia global.

Al conocer la historia y el compromiso de Válerys, es difícil no sentir una conexión instantánea con su proyecto. Su determinación para seguir adelante en un mundo en constante cambio es inspiradora, y su capacidad para adaptarse y evolucionar sugiere un futuro prometedor, tanto para ella como para su libro.