Cocina sin carne ni pescado

Recetas vegetarianas sin tonterías de Miriam García / El invitado de invierno

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14x21

Tapa blanda
con solapas

248

Formato: 14x21cm
Encuadernación: Tapa blanda, con solapas
Páginas: 248
ISBN: 978-84-19435-83-5 ISBN digital: 978-84-19435-84-2

Libros técnicos Salud y desarrollo personal Salud y bienestar

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Las reuniones familiares más entrañables siempre se han dado en la cocina como estancia y, alrededor de ella, como habilidad. Con la llegada de nuevas generaciones, en casi todas las familias evoluciona la forma de pensar y actuar, y la cocina no va a ser menos. En el caso que te presentamos, la unión familiar se consolidó a través de esta habitación: «un día llegó a casa mi hijo menor y me dijo que se iba a hacer vegetariano. Al año siguiente lo hizo el mayor. Además, empezaron a interesarse por la cocina cuando nunca lo habían hecho», comenta Miriam García Martínez, más conocida en redes por su blog El invitado de invierno.

Cocina sin carne ni pescado. Recetas vegetarianas sencillas de El invitado de invierno es un libro que nace de la necesidad de ofrecer a sus hijos una cocina vegetariana casera y sabrosa, con recetas fáciles que algún día se atrevan a preparar ellos mismos. Este libro recoge algunas de las propuestas culinarias que Miriam ha ido compartiendo en su blog durante estos años, pero, sobre todo, recetas inéditas.

«Con frecuencia olvidamos que muchos platos de la dieta mediterránea ya son vegetarianos y nos empeñamos en importar ingredientes y técnicas sin mucho sentido en nuestra cultura. En este recetario muestro recetas vegetarianas sencillas, con ingredientes asequibles y a mano que preparamos en mi casa», añade Miriam, que con este libro quiere hacer la vida más fácil a aquellos padres y madres que tienen que cambiar sus hábitos de cocina y, especialmente, a la gente joven que se hace vegetariana y no sabe cómo empezar.

Todos somos conscientes del esfuerzo que supone modificar nuestra alimentación, particularmente entre la juventud, que no tiene tanta costumbre de practicar la cocina casera como las mayores. Antaño se veía y se aprendía en casa cómo cocer una verdura o cómo preparar un gazpacho, platos tradicionales que se han ido perdiendo en favor de comida preparada y rápida. Miriam recupera ese recetario tan nuestro, lo hace suyo y lo comparte contigo, animándote a que le dediques atención porque te va en ello la salud y la economía.

Sobre la autora
Miriam García Martínez (Madrid, 1964) es la persona que mueve los hilos de El invitado de invierno, un blog que abrió en 2009 sin otra pretensión que compartir sus recetas. «Era el momento del despegue de los blogs en Internet, recibía muchos comentarios positivos y poco a poco le fui cogiendo gustillo a elaborar recetas y a fotografiarlas. Aprendía algo nuevo todos los días, y en 2013 me empezaron a salir oportunidades laborales en gastronomía», nos cuenta la autora. Ese camino la ha llevado a colaborar con medios de gastronomía como El Comidista y Bon Viveur, a impartir clases de cocina en la escuela de Madrid Alambique, a crear recetas para tiendas como María Lunarillos y a trabajar de estilista de cocina en publicidad, entre otras actividades.